Bereiding

Snij lente ui in ringetjes maar hou wit en groen gescheiden. Schil de stengels selderij en snij deze in stukjes. Verwarm de olijf olie in de soeppan en bak hierin de witte uiringetjes en de bleekselder glazig.+ - 5min. Strooi de kruiden er bij en voeg de bouillon toe. Kook de soep in + - 10min gaar. pureer het geheel tot een fijne gebonden soep. Laat de soep afkoelen en zet tot gebruik weg in de koelkast. Rooster in een droge koekenpan de amandelen licht bruin en laat ze afkoelen. BEREIDEN:Verwarm de soep en voeg de Gorgonzola toe en laat de kaas al roerend smelten Voeg zout en peper toe naar smaak Schep de soep in borden of kommen Bestrooi met de amandelen en de groene uiringetjes.

Romige Bleekselderijsoep Met Gorgonzola is een recept van Smulweb.nl