Amandelkoeken Met Appel

Bereiding

Eerst het deeg maken : de gezeefde bloem, de suiker, de eieren en het bakpoeder met een garde roeren tot een glad deegje. De room, de yoghurt en dan de olie onderroeren. Giet het deeg op het bakpapier in het bakblik, en bak de koek in een voorverwarmde oven 10min. op 200?. Ondertussen het papje maken : smelt de boter, roer de suiker en de amandelpoeder, dan het ei, de maizena en de 2 eetlepels room tot een zacht papje. Neem de koek uit de oven. Verdeel de appelschijfjes over de oppervlakte. Giet daar bovenop, mooi verdeeld het papje. Strooi bovenop de amandelschilfers. Laat nog 10 a 15 minuten bakken.Controleren of het mooi kleurt zonder te donker te worden. Eventueel temperatuur aanpassen. De koek laten afkoelen in het bakblik.