Eierkoeken (mag Van Sonja)

Bereiding

2) Klop de eiwitten lobbig en schuimig. 3) Voeg het bakpoeder, bloem, citroensap en zout toe aan het schuimige en lobbige eiwit toe. 4) Klop er vervolgens geleidelijk 50 gr suiker en de vanillesuiker door tot dat het eiwit stevig is. 5) Klop in een andere kom de eidooiers samen met 50 gr suiker tot een romige crème. 6) Voeg voorzichtig de crème door het eiwit. 7) Voeg voorzichtig de bloem door het eiwit. 8 ) Schep met een eetlepel (met een kop erop) hoopjes beslag op de bakplaat waar je bakpapier hebt opgelegd. 9) Doe de koeken ca. 20 minuten in de oven op 180 graden.