POTBROOD

Bereiding

Meng suurdeeg, suiker, water en 30 ml meel saam en laat 10 minute op ′n warm plek staan. Sif orige meel en sout saam en voeg hawermout en dan die suurdeegmengsel en olie by. Giet orige water, bietjie vir bietjie by om redelik stywe deeg te vorm. Knie en vorm dan in ronde brood en plaas in ′n goed gesmeerde plat gietysterpot. Bedek en laat staan naby kole om weer te rys. Maak ′n holte in die grond, voer uit met matige kole en plaas pot bo-op. Plaas ′n paar kole op die deksel sodat hitte egalig versprei. Bak sowat een uur.