Geroosterde Zalm Met Boterballetjes Uit Ierland

Bereiding

Spoel de zalm onder koud stromend water. Dep de moten droog met keukenpapier. Wrijf ze in met limoen- of citroensap en laat ze 10-20 min. liggen. Dep de zalm daarna opnieuw droog. Verhit een grillpan en bestrijk de zalm en de pan met een kwastje met olie. Rooster de moten in 7-9 min. (afhankelijk van de dikte) aan weerszijden goudbruin. Maak intussen de salade aan met de dressing. Leg de geroosterde zalmmoten op voorverwarmde borden. Geef de boterballetjes apart erbij of leg ze op de zalm. Dien de salade in een kom op.