Griekse Paaskoekjes

Bereiding

Meng de boter, de dooiers, vanille essence, suiker, en brandewijn door elkaar. goed mixen. doe dan de gezeefde bloem, het bakpoeder en het kruidnagelpoeder erbij. maak van het deeg koekjes, of met een steker of met de hand een rol maken en plakjes snijden, of kleine bolletjes maken en met de duim iets plat drukken. bak de koekjes 10-12 min. in de voorverwarmde oven. als het goed is zijn de koekjes gezet, maar niet gebruind. laat ze nog 2 min. op de bakplaat staan. alvorens ze eraf te halen. bestrooi ze met gezeefde poedersuiker. wanneer ze zijn afgekoeld.