Gewonnen Brood Met Gebakken Ananas

Bereiding

Schil de ananas, snij hem in fijne schijven en neem het hart weg. Vang het sap op. Bestrooi de schijven met suiker en met een vleugje kaneel. Klop de eieren los met de melk, voeg 4 eetlepels suiker en een beetje kaneel toe. Dompel de sneetjes brood daar in onder. Bak ze op een niet te hard vuur in een beetje boter. Draai ze tijdens het bakken om zodat beide kanten mooi goudbruin zijn. Bak de ananasschijven in een andere pan met de rest van de boter aan op een hevig vuur tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Leg op elk dessertbord twee sneetjes gewonnen brood, met daarop telkens een schijfje ananas. Deglaceer de ananaspan met het opgevangen sap en giet het over het brood.