Bolo Di Pan

Bereiding

Beboter vier kleine ovenschaaltjes. Week het witbrood in de melk en prak het fijn. Vermeng de bloem met het bakpoeder, een lepel kaneel en twee lepels van de suiker. Roer dit mengsel door het geweekte witbrood. Voeg het ei, het citroensap, de rozijnen en de sukade toe. Roer alles goed door elkaar. Vul de vormpjes met het mengsel en strooi de rest van de suiker en de kaneel er over. Bak ze twintig minuten in een voorverwarmde (200 graden) oven.