Kweeperen Brood

Bereiding

-vet een kleine braadslee of braadpan in met olie -doe de kweeperenmoes erin en strijk van boven glad met de bolle kant van een lepel -schuif in de hete oven van 140?C -laat daarin langzaam drogen in ruim 120 min -na 60 min de oven gedeeltelijk openen (het vocht moet kunnen ontsnappen) -uit de oven het brood nog 24 u bedekt op een warme plaats na laten drogen (vb op een radiator) -na de totale droogtijd het brood in ruiten snijden van 3 cm -elk stuk door de groffe kristalsuiker rollen