Ingrediënten

2 koolrabi's (kleintjes

of 1 grote)

4 worteltjes

1 eetl citroensap

1 eetl olijfolie

1 theel gemberpoeder

2 zomeruitjes Bereidingswijze Schil de koolrabi's en rasp ze fijn. Doe de koolrabi in een zeef of vergiet en blancheer ze 1 minuut in een pan met kokend water. Goed laten uitlekken. Rasp de worteltjes fijn. Meng de koolrabi en de worteltjes. Roer citroensap

olie en gemberpoeder tot een sausje

en meng dit met de salade. Snijd de zomeruitjes fijn en garneer daarmee de sa

Bereiding

Schil de koolrabi′s en rasp ze fijn. Doe de koolrabi in een zeef of vergiet en blancheer ze 1 minuut in een pan met kokend water. Goed laten uitlekken. Rasp de worteltjes fijn. Meng de koolrabi en de worteltjes. Roer citroensap, olie en gemberpoeder tot een sausje, en meng dit met de salade. Snijd de zomeruitjes fijn en garneer daarmee de salade.

Koolrabisalade is een recept van Smulweb.nl