Ingrediënten

4 eendenbouten in confit

800 g verse zuurkool

zout en peper Hulpmiddelen Stoompan Hulpmiddelen - Stoompan Bereidingswijze Ontvet de confit en leg de eendenbouten in het bovenste gedeelte van de stoompan. Leg de zuurkool in het onderste gedeelte. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. 30 Min. stomen

vanaf het moment dat het water begint te koken. Roer af en toe de kool om

zodat hij gelijkmatig gaart. Serveertips Serveer de confit omringd door de zuurkool.

Bron: Mijn recepten uit de Provence

Michel Monti

Bereiding

Ontvet de confit en leg de eendenbouten in het bovenste gedeelte van de stoompan. Leg de zuurkool in het onderste gedeelte. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. 30 Min. stomen, vanaf het moment dat het water begint te koken. Roer af en toe de kool om, zodat hij gelijkmatig gaart.

Confit De Canard Met Zuurkool is een recept van Smulweb.nl