Zalm In Papilotte

Bereiding

Verhit een klontje boter in de kookpot. Stoof er de witloof in gaar en smaak af met peper en zout. Vet de vellen aluminiumfolie centraal in met boter. Leg er dakpansgewijs - per vel - 1/4 van de schijfjes aardappel op. Verdeel hierover de aangestoofde witloof. Schik hierop een stukje met peper en zout gekruide zalmfilet met daarop een takje dragon. Verdeel over en om dit geheel de paprika blokjes en gesnipperde olijven en schik er een schijfje citroen op. Vouw het pakje heel goed dicht zodat er tijdens het garen geen stoom kan ontsnappen. Stoom de pakjes in een voorverwarmde oven gedurende een 10 tal minuten bij 200C.