Cranberrychutney

Bereiding

Verhit de olie in een steelpan met een dikke bodem en laat de ui glazig fruiten. Laat de Spaanse peper kort meefruiten. Voeg de cranberry′s en het sap van de mandarijntjes toe, breng aan de kook en laat circa 5 minuten zachtjes koken tot de cranberry′s openspringen. Voeg de sinaasappelmarmelade, de honing, de azijn en de Worcestershire sauce toe en laat regelmatig roerend op laag vuur nog circa 10 minuten zachtjes koken. Schep er voorzichtig de mandarijntjes door. Laat afkoelen en schep in glazen potjes. Bewaar tot gebruik goed afgesloten in de koelkast.