Irak: Aardappelballetjes Uit Mosoel

Bereiding

De aardappelen in plakjes in ruim water koken tot ze gaar zijn. Goed laten uitlekken.De burghul overgieten met kokend water, 5 minuten laten weken, vervolgens op een zeef laten uitlekken. Daarna uitknijpen.De aardappelen kneden met de burghul, kruiderij en zout. Balletjes maken ter grootte van een walnoot. Door de gemalen noten rollen, goed aandrukken. Dan door losgeklopt ei rollen en vervolgens weer door gemalen noot. Rondom bruin bakken in hete olie.