Tsjoe Hwa Jiong Moen Doe Foe

Bereiding

Snijd de tahu in blokjes van 1 cm.Verhit de olie in een wok en bak onder voortdurend omscheppen de blokjes tahu aan alle kanten heel licht aan.Voeg de sojasaus, de tomatensaus en de oestersaus toe aan de bouillon.Schenk het mengsel bij de tahu.Laat alles gedurende 3 minuten heel zachtjes doorkoken.Schep vervolgens de doperwtjes (al gekookt) en de helft van de gesnipperde voorjaarsui hierdoor.Laat alles nog even aan de kook komen en schep daarna het gerecht op 4 voorverwarmde borden.Strooi de resterende voorjaarsui er overheen.