Sliptongetjes met tapenade

Bereiding

Laat het potje augurken uitlekken in een vergiet. Hak de augurken, de ansjovisfilets en de kappertjes fijn en meng het geheel met de fijngehakte bieslook. Voeg peper naar smaak toe. Spoel de sliptongetjes af onder de koude kraan en dep ze droog. Bestrooi de sliptongen vlak voordat u ze bakt met een snufje zout en de bloem. Verhit de slaolie met de boter in 2 ruime koekenpannen met anti-aanbaklaag. Bak hierin de sliptongetjes 2-3 minuten aan elke kant gaar. Geef de tapenade er apart bij. Lekker met een kant-en-klare aardappelsalade. Wijntip: een frisse, soepele witte wijn