Ngeu Xao Gung

Bereiding

Doe de olie met de knoflook in een grote koekenpan op hoog vuur en fruit 5 seconden. Doe de gember erbij en fruit al roerend 1 minuut. Voeg de sesamolie, de bonensaus of -pasta, de suiker, de lombok, en de clams toe en verhit het geheel onder af en toe roeren ca. 3 minuten tot alle clams open zijn. Neem de clams met een schuimspan uit de pan (gesloten clams weggooien) en kook de saus 2 minuten in totdat hij dik is. Voeg de lente-ui en de zwarte peper toe en giet de saus over de clams.