Bereiding

Ui en knoflook pellen en fijnhakken. Selderij wassen, schoonmaken en in reepjes snijden. Wortel schrappen en raspen. Tomaten met heet water overgieten, pellen. Steelaanzet verwijderen en vruchtvlees fijnsnijden. Marjoraan wassen, blaadjes van steeltjes halen. Olijfolie in een grote pan verhitten, ui en knoflook erin aanzetten. Tomaten, selderij, wortel, en specerijen eraan toevoegen. Geheel 20 minuten laten pruttelen. Zout en peper toevoegen, laurierblad verwijderen. Sugo in gereedstaande potten scheppen, sluiten.

Tomaten Sugo is een recept van Smulweb.nl