Pere Ripiene

Bereiding

Snijd de peren in de lengte door, haal het klokhuis eruit en druppel wat citroensap op de snijvlakken. Roer de boter, room en kaas schuimig. Breng op smaak met peper en evt. wat zout. Breng de crhme met de lepel of spuitzak op de halve peren aan. Strooi er de gehakte walnoten over. Evt. kun je de halve peren eerst in de wijn stoven; dit geeft niet alleen een mooie kleur, maar ook een apart aroma.