Polpettine E Formagio

Bereiding

Meng het gehakt met de ui, de oregano, de nootmuskaat en het broodkruim en breng op smaak met peper en zout, doe er zoveel bouillon bij dat er gemakkelijk balletjes van gevormd kunnen worden, sla die een beetje plat zodat er een plak mozzarella op past, verhit de olie in een koekenpan, smelt hierin de boter en bak de gehaktballetjes rondom bruin en knapperig en gaar, leg op elk balletje een plak mozzarella, steek dit eventueel vast met een coctailprikker en leg het onder de hete grill tot de kaas begint te kleuren.