2 citroenen (schoongeboend)

1 rode peper (zaadlijsten verwijderd)

9 tenen knoflook (ongepeld)

1 1/2 tl gemalen koriander (ketoembar)

5 el olijfolie

1 zak reuzengarnalen ((500 g, diepvries), ontdooid)

16 cherry tomaten

1 Rasp de gele schil van 1 citroen boven een kom en pers de vrucht erboven uit. Snijd de peper in reepjes en voeg toe. Pers 1 teen knoflook boven de kom. Kneus de koriander in de vijzel. Voeg met de olie en de garnalen toe. Laat 1 uur afgedekt in de koelkast marineren. Kook de rest van de knoflook 4 min. op laag vuur. Snijd de andere citroen in achten.
2 Rijg de citroen, knoflook, garnaal en tomaat aan de satéstokjes. Gril ca. 6 min. op de barbecue.
3 U kunt de garnalen 's ochtends marineren. Bewaar afgedekt in de koelkast.

Garnalen-citroenspiesen is een recept van Albert Heijn