Kipspareribs met groente

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de aardappelen in vieren en kook ze 15 min. Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de kipspareribs in een ovenschaal en bak ze in het midden van de oven in 25 min. gaar en bruin. Keer halverwege.
• 2 Snijd de courgette in stukken van 5 cm en vervolgens elk stuk overlangs in 4 rechte plakken. Schep de courgette, de paprika's, de tomaten en de uien om met 2 el olie, de knoflook en peper naar smaak.
• 3 Verhit de rest van de olie in een wok en bak de aardappelen goudbruin en verder gaar. Voeg de gemarineerde groenten toe en roerbak nog 5 min. Serveer de kipspareribs met de groente.