Name: Tagliatelle met paddenstoelen uit Umbrië
Yield: 4
Ingredients: 2 bakjes paddestoelenmelange (a 200 g); 4 el olijfolie; 3 tenen knoflook (in plakjes); chilipeper uit de molen; 150 ml paddenstoelenbouillon (van tablet); 2 pakken tagliatelle (a 250 g, koelvers); 2 el verse peterselie (plat, fijngesneden); 2 el olijfolie extra vierge (met witte truffelaroma (fles 250 ml)); 50 g Parmezaanse kaas (stuk)

Ingrediënten

2 bakjes paddestoelenmelange (a 200 g)

4 el olijfolie

3 tenen knoflook (in plakjes)

chilipeper uit de molen

150 ml paddenstoelenbouillon (van tablet)

2 pakken tagliatelle (a 250 g, koelvers)

2 el verse peterselie (plat, fijngesneden)

2 el olijfolie extra vierge (met witte truffelaroma (fles 250 ml))

50 g Parmezaanse kaas (stuk)

Bereiding

1 Veeg de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de olijfolie in een hapjespan en bak de knoflook op laag vuur 2 minuten. Voeg de paddenstoelen toe en bak ze op hoog vuur al omscheppend bruin. Maal er een beetje chilipeper over, schenk de bouillon erbij en kook op middelhoog vuur 5 minuten. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en verdeel de tagliatelle over 4 warme diepe borden. Roer de peterselie door de paddenstoelen en verdeel ze over de tagliatelle. Druppel de truffelolie erover en maal er nog wat chilipeper over. Schaaf met een fijne (kaas) schaaf krullen Parmezaanse kaas boven de pasta. Serveer direct.

Tagliatelle met paddenstoelen uit Umbrië

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Gemengde Salade Met Een Dressing Uit Umbrie

20-30 min -

Tagliatelle met chiantisaus

15 min Hoofdgerecht

Pasta met gerookte kip en peer

Romige tagliatelle met spekjes

20 min Hoofdgerecht

Tagliatelle met rivierkreeftjes

20 min Hoofdgerecht