Slavinken met bietjes, prei en krieltjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak in een braadpan de slavinken in 1 eetlepel boter rondom bruin, voeg de krieltjes toe en bak ze samen in ca. 20 minuten bruin en gaar.
• 2 Stoof ondertussen de prei in de rest van de boter in ca. 15 minuten gaar. Schenk het vocht van de bietjes in een pannetje, halveer de bietjes en verwarm ze ca. 8 minuten op laag vuur in hun eigen vocht. Meng de crème fraîche met mosterd naar smaak en roer dit door de prei.
• 3 Schep de bietjes op het laatst door de prei of serveer ze apart. Verdeel de slavinken over 4 borden, samen met de gebakken krieltjes, de bietjes en de prei.