500 g hamlappen (in blokjes)

3 tenen knoflook (geperst)

1 el verse tijmblaadjes (bakje 15 g)

2 el olijfolie

2 courgettes (in blokjes)

1 bakje olijven (met Deense kaas (150 g))

2 pakken pofaardappelen (a 2 stuks)

1 bakje Griekse yoghurt (150 g)

1 Steek de barbecue aan. Schep het vlees in een schaal om met twee tenen geperste knoflook, tijm, olie en peper en zout naar smaak. Rijg het vlees aan de satéprikkers. Schep de courgette met de olijvenmix in een schaal. Voeg peper en zout naar smaak toe. Pof de aardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Gril de spiesjes op de barbecue in ca. 10 min. rondom bruin en gaar. Roer de rest van de knoflook door de yoghurt. Verdeel de aardappelen over 4 borden, snijd ze kruislings in en duw ze voorzichtig open. Schep in elk 1 el knoflookyoghurt. Serveer met de spiesjes en de courgette met olijven en kaasblokjes.

Gegrilde varkensspiesjes met gemarineerde courgette is een recept van Albert Heijn