350 g penne rigate (pasta, zak a 500 g)

1 grote komkommer

2 x 3 bosuitjes (zakje a 3 stuks)

8 el sladressing caesar (flesje a 270 ml)

2 el citroensap

300 g rivierkreeftjes (bakje a 100 g)

1 schaaltje alfalfa (40 g)

1 Pasta koken volgens aanwijzingen op verpakking. Afspoelen met koud water tot pasta koud is. Komkommer wassen en in kleine blokjes snijden. In vergiet met wat zout bestrooien en 5 min. laten staan. Bosuitjes in smalle ringen snijden. Komkommer afspoelen en beetje droogdeppen. In ruime schaal mengen met dressing, citroensap, pasta, bosuitjes en rivierkreeftjes. Naar smaak peper toevoegen. Salade over 4 borden verdelen. Alfalfa over salade strooien.

Pastasalade met rivierkreeftjes is een recept van Albert Heijn