½ citroen (geperst)

3 eetlepels olijfolie

1 theelepel gemalen komijn (djinten)

2 teentjes knoflook (fijngesneden)

½ theelepel gemalen koriander (ketoembar)

400 g lamslapjes (a la minute, in blokjes)

1 Laat de satéstokjes circa 30 minuten weken in koud water, zodat ze niet verbranden op de barbecue. Roer een marinade van het citroensap, de olijfolie, de komijn, de knoflook, de koriander en zout en peper naar smaak. Schep de blokjes lamsvlees door de marinade en laat het geheel minstens 30 minuten rusten. Rijg de blokjes lamsvlees aan een satéstokje of -spies. Gril ze in een hete grillpan of op de barbecue in 5 minuten gaar en bruin. Lekker met Griekse tzatziki (recept elders op ah.nl).

Marokkaanse lamsspiesjes is een recept van Albert Heijn