100 ml slankroom

2 eieren (losgeklopt)

1 eetlepel grove mosterd

½ citroen (geraspt en geperst)

2 blikken artisjokharten ((a 400 g), uitgelekt)

250 g cherrytomaten (gehalveerd)

450 g tuinbonen ((diepvries), ontdooid)

100 g geraspte pittige kaas (30 )

1 meergranen stokbrood (in plakken)

1 Oven voorverwarmen op 200 °C. Slankroom bijna stijfkloppen. Ei, mosterd, citroenschil, -sap en 1/2 tl zout en peper erdoor scheppen. In ovenschaal artisjokken tegen elkaar aan zetten. Tomaatjes en tuinbonen erover verdelen. Roommengsel erop scheppen en gladstrijken. Kaas erover verdelen. Schaal in midden van oven in 20 min. goudbruin bakken. Gratin serveren met stokbrood.

Gratin van artisjok en tuinbonen is een recept van Albert Heijn