1 kogelbiefstuk (op kamertemperatuur)

25 g boter

1 doosje magnetronfrites naturel (diepvries, 125 g)

1 sjalot (gesnipperd)

75 ml rode port

2-3 trostomaten (in partjes)

75 g witte kaas op olie (pot a 300 g)

1 eetlepel peterselie (gesneden, diepvries)

1 Biefstuk aan beide kanten bestrooien met peper. In koekenpan boter verhitten. Biefstuk in 4-6 min. vanbuiten bruin en vanbinnen rosé bakken. Intussen magnetronfrites volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Vlees uit pan nemen en(in aluminiumfolie verpakt) warmhouden. Sjalot in bakvet 1 min. bakken. Port bij sjalot schenken en op hoog vuur tot lichtgebonden jus inkoken. Op smaak brengen met zout en peper. In schaaltje tomaat mengen met kaas en 1 el olie (uit pot) en peterselie. Kogelbiefstuk met portjus, frites en tomatensalade serveren.

Kogelbiefstuk met portjus is een recept van Albert Heijn