1 Oven voorverwarmen op 200 °C. Peren schillen, klokhuizen eruit boren en peren besprenkelen met citroensap. Bitterkoekjes verkruimelen en marmelade erdoor roeren. Peren vullen met bitterkoekjesmengsel, in ovenschaal plaatsen en 150 ml water erbij schenken. Ovenschaal 20 min. in midden van oven plaatsen. Custard en suiker met wat koude room losroeren. Rest van room aan de kook brengen en onder goed roeren custardmengsel erbij schenken. Al roerend weer aan de kook laten komen en paar sec. doorkoken tot gebonden saus ontstaat. Peren bestrooien met cacaopoeder en serveren met vanillesaus.

Peer met vanillesaus is een recept van Albert Heijn