300 g pandanrijst

2 eetlepels rode currypasta (pot a 225 g)

4 eetlepels Thaise Vissaus (Nuac Nam) (fles a 250 ml)

4 eetlepels limoensap

1 zak Thaise groentemix (400 g)

2 schaaltjes kabeljauwfilet of -haasjes (a ca. 200 g)

1 Oven voorverwarmen op 200 °C of gasovenstand
4 Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Currypasta, vissaus en limoensap tot marinade roeren. Marinade door groente scheppen. Vier stukken aluminiumfolie van 25 bij 25 cm uitspreiden. Vis in 4 stukken snijden en op aluminiumfolie leggen. Groentemix erover verdelen. Pakketjes dichtvouwen, op bakplaat leggen en vis in midden van oven in ca. 15 minuten gaar stoven. Vispakketjes serveren met rijst.

Oosterse kabeljauwpakketjes is een recept van Albert Heijn