Groenten-eierschotel

Bereiding

Ui, wortel, prei, knoflook en paprika schoonmaken en fijnsnipperen. Alles in een grote ondiepe magnetronschotel op vol vermogen verhitten (700-750 Watt 2-3 min). Dan de schoongemaakte, in plakjes gesneden champignons erbij doen en alles kruiden met peper en zout, nootmuskaat en provencaalse kruiden. Ham/salami in stukjes snijden en door de groenten scheppen en met het deksel op de schaal gaarkoken(700-750Watt 3-4 min). Ondertussen 4 eieren in een kom loskloppen en de fijngehakte bieslook erdoor roeren. Dit mengsel op smaak brengen met peper en zout en over de groenten verdelen. Laat dit met de deksel op de schaal stollen(700-750Watt 6-7 min op 50% vermogen).