Fritatta Provencale

Bereiding

Laat een flinke scheut vloeibare kruiden met een scheut olie langzaam warm worden. bak er de aardappelschijfjes in. heel langzaam en niet te veel omscheppen. ze moeten eigenlijk garen. dan de geklopte eieren er over schenken. pit heel laag zetten en de pan bedekken met een deksel. als de omelet droog is aan de bovenkant keren en de onderkant even aanbakken.