Romige tomatensoep met garnaaltjes

Bereiding

- Fruit de ui met de knoflook in de hete olie in +/- 5 minuten goudgeel en glazig. Roer de bloem erdoor en fruit kort mee.
- Voeg de wijn toe en breng alles al roerende aan de kook. Voeg beetje bij beetje al roerende 7 dl water, de Tomato Frito, de Room Culinair en de bouillontablet toe en kook de soep 5 min. op een laag vuur. Houd 4 toefjes basilicum apart en snijd de rest met de steeltjes fijn en voeg het aan de soep toe.
- Pureer de soep met een staafmixer, voeg de garnalen toe en warm de soep kort door. Verdeel de soep over de kommen en garneer met de toefjes basilicum.