Blinde vinken in groentestoverij

Bereiding

- Verhit de boter in een stoofpot en kleur de blinde vinken goudbruin aan alle zijden, voeg de gesnipperde sjalotten en blokjes gerookt spek toe en schep om.
- Voeg de diepgevroren broccolimix en de tomatenstukjes toe, kruid met peper en zout en 1,5 el kruidentuiltje.
- Laat afgedekt zachtjes sudderen gedurende 15 minuten, voeg de champignons toe ( indien gewenst snijdt u ze eerst in twee), en laat nog 10 à 15 minuten sudderen, bind indien nodig met wat sausbinder.
- Schep de groentestoverij rond het vlees en serveer met rijst, aardappelen of pasta.