Visserssoep met witbier

Bereiding

- De wortel en de prei schoonmaken en in luciferdunne reepjes snijden.
- De zalm schoonmaken en in blokjes van +/- 2 cm snijden. De visbouillon en het bier tegen de kook aan brengen en de wortel en de prei ? 4 minuten hierin koken.
- De zalm, de gamba's en de garnalen toevoegen en +/- 3 minuten meekoken.
- Op smaak brengen met paprika, zout en peper.
- In een kom de eierdooiers met de slagroom losroeren. Een beetje hete soep erdoor roeren en vervolgens het eiermengsel door de soep roeren, niet meer laten koken! - De dille erboven fijnknippen.