- Maak de sla schoon en leg ze in 4 diepe borden. - Strooi er de blokjes gerookte zalm en de gepelde garnalen over. - Voor de vinaigrette mengt u de mosterd met azijn, voeg er sjalot, peper en zout, en 1 eetlepel kruiden "kracht van de oceaan" aan toe; alles goed mengen en serveer in een aparte sauspan zodat iedere gast de vinaigrette naar eigen smaak kan doseren.