Vlaams biervlees

Bereiding

Braad het vlees rondom bruin in hete boter en bestrooi het met wat peper en zout. Bak de uisnippers kort mee en giet er dan het bier bij. Zet het vuur laag als het bier kookt en voeg vervolgens de kruiden toe. Besmeer het sneetje witbrood dik met mosterd en leg dit op het vlees. Laat het vlees nu zo’n twee uurtjes stoven. Kijk of de saus genoeg gebonden is en als het genoeg gekruid is, anders een beetje bijbinden en bijkruiden. Serveer het met aardappelpuree en rode kool.