Zomerse groentesoep met asperges

Bereiding

- Maak de aardappels en worteltjes schoon en snijd deze in blokjes van ca. 1 cm. Laat de puntasperges in een zeef uitlekken en halveer deze.
- Breng in een pan de kippenbouillon aan de kook. Voeg de aardappel- en wortelblokjes toe en laat deze ca. 4 minuten koken. Voeg de tuinerwtjes toe en laat deze ca. 4 minuten meekoken.
- Laat tenslotte de puntasperges ca. 3 minuten in de soep meekoken. Breng de soep op smaak met zout en peper. Verdeel de soep over 4 borden. Hak de peterselie fijn en garneer hiermee de soep.