Gevulde tomaatjes

Bereiding

- Snijd de tomaten in de breedte doormidden.
- Rooster de pinda's in een droge koekenpan goudbruin. Hak ze fijn.
- Rasp de parmezaanse kaas.
- Stapel achtereenvolgens een theelepel gemalen pinda, een klein theelepeltje pesto en vervolgens een beetje geraspte parmezaanse kaas op de gehalveerde tomaat.
- Pak de tomaten een voor een in een stuk aluminiumfolie en leg ze op de barbecue tot de kaas is gesmolten.