Gerookte schelvis met yoghurtsaus

Bereiding

- De visfilets in twee'n snijden, in een schotel schikken en bedruipen met het citroensap. Lichtjes kruiden en de yoghurt over de vis gieten. Afdekken en gedurende 4 minuten op kracht laten koken. De vis met behulp van een spatel op een serveerschaal schikken.
- Het aardappelmeel aanmengen met de wijnazijn, het kookvocht van de vis bijvoegen en 1 minuut op volle kracht in de oven laten koken. Onder voortdurend kloppen de eierdooier bijvoegen en 1 minuut op halve kracht laten koken. Opkloppen en het gehakte bieslook bijvoegen.
- Op smaak brengen met peper en zout en de vis overgieten met deze saus.