Gepocheerde peer met koffie-ijs en gewonnen broodb
0 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Gepocheerde peer: Maak een lichte siroop met 300 g suiker en ½ l koffie Jacqmotte Dessert Délice. Pocheer dan de peren 10 minuten in de siroop en laat ze erin afkoelen. Vul vervolgens de peren met koffie-ijs. Gewonnen brood: Snij de brioches in sneetjes en maak er gewonnen brood mee: haal ze door een mengeling van melk, ei en de resterende suiker en bak ze vervolgens in boter. Schik het gewonnen brood op de borden, naast de uitgelekte en met koffie-ijs gevulde gepocheerde peer. Versier indien gewenst met een karamelsaus. Dit is een recept van Marie-Louise parisi, restaurant Charles-Quint, Grand-Place 3, 7500 DoornikGepocheerde peer met koffie-ijs en gewonnen broodb is een recept van Jerryke's Cuisine
