Gegratineerde pompoen

Bereiding

- Schil de pompoen, verwijder de draden en de zaden en snijd hem in stukjes .
- Kook deze een dik kwartier in een pot met heet (ziedend) water .Haal de stukjes pompoen eruit en bewaar het kookvocht .
- Mix de pompoen .
- Hak de uien en stoof ze in een stoofpan met de boter (ze mogen niet bruin worden) .
- Voeg de pompoenpuree toe en leng aan met wat kookvocht tot u de gewenste vastheid heeft .
- Voeg room, peper en zout toe en laat nog een paar min koken .
- Giet deze pompoencreme in ovenkommetjes en bestrooi met geraspte kaas .
- Laat enkele min gratineren in de oven .