Meeuwke's aardbeienroom voor diabeten

Bereiding

Houd enkele mooie aardbeien over voor de versiering en plet de rest tot moes. Voeg hierbij het citroensap en de platte kaas. Klop de klop-klop gedurende 1 minuut met de melk tot er pieken ontstaan. Voeg er dan geleidelijk het aardbeienmengsel aan toe. Serveer dit dessert op koelkasttemperatuur en versier het met de overgehouden aardbeien. Tip: het gerecht kan ook gegarneerd worden met enkele blaadjes citroenmelisse of munt. 177 cal. 29,5 cal per persoon.