Aardbeiensoepje met limoen

Bereiding

- Was de aardbeien, leg 1 aardbei apart voor de versiering en haal van de andere aardbeien het kroontje af. Snijd de aardbeien in schijfjes.
- Was de schil van 1 limoen en rasp deze schil. Pers daarna de 3 limoenen uit.
- Was de blaadjes munt en snijdt ze in hele fijne sliertjes.
- Vermeng daarna de aardbeien, de muntsliertjes, de suiker, de limoenschillen en het limoensap.
- Laten afkoelen in de frigo en fris opdienen in een grote kom met de aardbei en het muntblaadje als garnituur.