Warme salade van jonge prei en linzen

Bereiding

- Breng de linzen aan de kook in water met tijm, laurier en bonenkruid.
- Was de prei en snij hem in schuine stukken (ongeveer anderhalve centimeter). Stoom de prei beetgaar.
- Meng intussen de olie met de wijnazijn, de mosterd, peper en wat kruidenzout tot een vinaigrette.
- Meng de gare linzen met de prei en overgiet met de vinaigrette. Serveer warm of lauw.