0 min
Ingrediënten
Bereiding
Voorbereidingstijd : 30 minuten - Kooktijd : 1 1/2 uur - Voor 6-8 personenVoorbereiding
: Schil de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Verhit olie in een grote pan, voeg het vlees toe en bak het al roerende bruin. Voeg water of bouillon toe en laat alles afgedekt 40 min. sudderen. Voeg de bieten, kool, tomaten, knoflook en ui toe en laat alles 40 min. op laag vuur sudderen. Voeg de aardappelen toe en laat de soep 15 min. afgedekt sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Op smaak brengen met peper en zout en opdienen. Let op: borsjtsj kan zowel warm als koud opgediend worden. Een toefje zure room hoort eigenlijk ook nog bij deze soep, die de favoriete winterkost is tijdens koude en gure winters in Oost- Europa.
Warme runderborsjtsj is een recept van Jerryke's Cuisine
