Walnotensoep

Bereiding

- Maal de walnoten fijn in een keukenmachine.
- Smelt de boter op een niet te hoog vuur en roer de bloem er met een garde doorheen.
- Voeg beetje bij beetje en steeds roerend de kippebouillon toe en tenslotte de gemalen noten.
- Laat de soep ongeveer een kwartier op een laag vuur sudderen.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Draai het vuur uit en roer een scheut room door de soep.
- Strooi er eventueel wat fijngehakte bieslook of peterselie overheen.