Vis in pikante tomatensaus

Bereiding

- De Spaanse peper ontpitten en fijnhakken. De tomaten met kokend water overgieten, vel en kroontjes verwijderen, en ze in dobbelsteentjes snijden.
- In een pan de olie verhitten en hierin de ui fruiten. Tomaten, azijn en Spaanse peper toevoegen en alles op smaak brengen met zout en peper. De saus ongeveer 5 minuten laten inkoken.
- De vis toevoegen, met de saus bedekken en in 10 tot 15 minuten gaar laten worden. - Serveren met gestoomde rijst