Bereiding

Week de rozijnen minstens één uur op voorhand in de jenever. Bruin de ribben in de boter tot ze gaar zijn. Schik ze op een schotel en hou ze warm. Giet het grootste deel van het vet af, voeg de room toe en laat inkoken. Breng op smaak met de rozijnen en de Mostaard Wostyn. Overgiet het vlees met de saus en dien heet op. Heerlijk met gebakken aardappelen of frietjes.

Varkensrib op Torhoutse wijze is een recept van Jerryke's Cuisine